Milk Lover, selama ini banyak dari kita yang suka mengonsumsi susu setiap hari, tapi mereka tidak tahu proses panjang yang harus dilalui oleh susu hingga sampai ke tangan konsumen. Proses produksi yang cukup panjang ini sendiri untuk memastikan kebersihan susu, sekaligus untuk memberikan kita kenikmatan tersendiri ketika menyantap susu.

Proses pengambilan susu ini sendiri diawali dari proses pemerahan, di mana dalam proses ini, susu masih memiliki suhu yang sama seperti sapi. Di beberapa negara, bahkan ada susu yang baru diperah, kemudian langsung didinginkan dengan menggunakan tangki khusus pendingin susu. Tujuannya untuk menjaga kesegaran susu tetap terjaga.

Selain proses di atas, berikut merupakan beberapa proses yang harus dilalui susu sebelum akhirnya susu tersebut bisa memiliki rasa buah-buahan.

Higienitas

Proses higienitas ini sendiri mencakup banyak hal, dari mulai menjaga kebersihan alat pompa susu, menjaga kebersihan kandang, hingga menjaga kebersihan wadah penampungan susu dan lainnya. semua itu dilakukan untuk membuat sapi merasa nyaman, tidak stres hingga akhirnya sapi bisa menghasilkan susu yang berlimpah

Pendinginan

Proses pendinginan ini sendiri sebenarnya diawali semenjak susu sudah masuk dalam penampungan susu pertama. Dalam proses pendinginan ini, susu akan dimasukkan dalam tangki pendingin susu yang dijaga dalam suhu sekitar 4 derajat selsius.

Setelah truk pengumpul susu datang ke pabrik, maka keseluruhan bagian tangki akan dibersihkan. Tidak hanya itu, tangki susu pun harus tetap steril dan tetap tertutup demi memastikan supaya susu masih dingin ketika akan melalui proses produksi.

Pemanasan

Ada beberapa cara untuk memperpanjang masa simpan susu, di mana salah satunya adalah dengan cara pemanasan. Tujuan utama dari proses ini sendiri adalah menurunkan jumlah total sel mikroba serta spora supaya susu dapat disimpan dalam jangka waktu lama tanpa pendinginan.

Proses sterilisasi terbaik hingga saat ini adalah dengan menggunakan sistem Ultra High Temperature (UHT), di mana susu akan di panaskan dalam suhu yang sangat tinggi, dalam waktu yang sangat singkat. Dengan proses ini, maka susu akan lebih steril dengan kandungan gizi yang hampir sama dengan kandungan susu cair segar

Compounding

Compounding atau pencampuran basah merupakan proses pencampuran, di mana susu segar yang sudah di sterilisasi akan ditambahkan dengan minyak nabati dan ekstrak buah-buahan. Hingga proses ini, susu sudah bisa anda nikmati dengan rasa buah-buahan segar.

Setelah proses ini selesai, masih banyak proses lainnya yang harus dilewati, sampai akhirnya susu di kemas dan siap di jual di pasaran. Nah, Milk Lover punya gambaran prosesnya sendiri? Sharing yuk di sini!