Milk Lovers, puding merupakan salah satu kudapan lezat dengan ciri khas teksturnya yang kenyal dan lembut. Selain itu, puding pun mengandung serat yang cukup tinggi, vitamin, karbohidrat dan kalori, sehingga baik dikonsumsi siapa saja termasuk anak-anak dan orang dewasa.

Varian puding pun cukup banyak lho, salah satunya puding ubi ungu gula merah. Berbeda dengan puding lainnya, varian puding ini memiliki ciri khas rasa manis yang unik dari gula aren dan rasa gurih yang berasal dari susu. Mau tahu resepnya? Simak yuk Milk Lovers!

Bahan A

  • 1 bungkus agar-agar bubuk, putih
  • 100 gram ubi ungu, dikukus dan haluskan
  • 75 gram gula pasir (dibagi dua, 50 gram dan 25 gram)
  • 300 ml susu UHT Ultra Milk
  • 2 butir putih telur
  • 1/8 sdt garam
  • 200 ml air

Bahan B

  • ½ bungkus agar-agar bubuk, putih
  • 75 gram gula aren(gula merah), disisir halus.
  • 1 lembar daun pandan
  • 200 ml air

Sebaiknya kedua bahan sudah disiapkan per kelompok. Setelah Bahan Puding A selesai dibuat, selanjutnya Anda akan langsung mengolah Bahan Puding B.

Cara Membuat

Bahan A:

1. Panaskan air dan masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, dan susu UHT Ultra Milk, aduk hingga rata.

2. Masukkan agar-agar bubuk dan 25 gram gula pasir, aduk hingga mendidih. Matikan api dan sisihkan.

3. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dan garam, tambahkan 50 gram gula pasir, dan kocok terus hingga mengembang.

4. Masukkan rebusan bahan puding tadi sedikit demi sedikit, kemudian kocok kembali hingga rata, dan tuangkan ke cetakan.

Bahan B:

1. Rebus semua bahan hingga larut dan mendidih, kemudian tuangkan ke cetakan secara perlahan.

2. Tunggu hingga puding dingin dan mengeras. Sajikan selagi dingin.

Bagaimana Milk Lovers, ternyata sangat mudah bukan? Nah agar rasa manis dan gurihnya lebih maksimal, Anda bisa menambahkan susu kental manis Cap Sapi diatasnya. Selamat mencoba!