Sebagian orang masih menganggap agar-agar dan puding sebagai makanan penutup yang sama. Padahal keduanya mempunyai perbedaan, Milk Lovers. Agar-agar mempunyai tekstur yang lebih keras, sementara puding cenderung lembut dan mudah hancur. Meski begitu, keduanya bisa Milk Lovers bikin sendiri di rumah. 

Nah, puding adalah opsi tepat apabila Milk Lovers membutuhkan penganan yang langsung lumer di lidah. Ada banyak resep yang bisa dipraktikan, termasuk di antaranya puding lumut lapis susu cair. Tentu saja puding ini tak menggunakan lumut sungguhan, Milk Lovers. Warna hijaunya yang menyegarkan berasal dari pasta daun pandan atau pewarna khusus makanan.

Bagaimana cara mengolah puding lumut lapis susu cair? Simak resepnya di bawah ini, yuk!

Resep Praktis Puding Lumut Lapis Susu Cair

Bahan-bahan puding susu

  • Agar-agar bubuk putih/bening, 1 bungkus;
  • Ultra Milk Full Cream, 900 ml;
  • Gula pasir, 150 gram.

Bahan-bahan puding hijau

  • Daun pandan, 20 lembar;
  • Air, 1 liter;
  • Gula pasir, 125 gram;
  • Telur ayam, 2 butir;
  • Santan kental, 150 ml;
  • Kulit jeruk lemon, ½ sendok teh;
  • Garam, ¼ sendok teh;
  • Ekstrak vanili, ½ sendok teh;
  • Agar-agar bubuk putih, 1 bungkus.

Langkah-langkah mengolah puding lumut lapis susu cair

  1. Hal pertama yang harus Milk Lovers lakukan adalah menghaluskan daun pandan dengan blender. Begitu sudah hancur, saring daun pandan hingga terpisah dengan bagian kasarnya. Sisihkan;
  2. Siapkan panci dan panaskan dengan api sedang. Tuangkan sari daun pandan bersama santan kental, telur, agar-agar bubuk, esktrak vanili, garam, dan kulit jeruk lemon. Masak semua bahan sambil sesekali diaduk hingga matang dan tampak menggumpal;
  3. Kemudian, tuangkan puding tersebut ke cetakan. Diamkan sampai adonan setengah mengeras;
  4. Sambil menunggu, lanjutkan proses untuk membuat puding susu. Siapkan panci dan panaskan lagi dengan api sedang. Tuangkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan Ultra Milk Full Cream. Diamkan sambil sesekali diaduk sampai mendidih;
  5. Segera angkat adoan puding susu itu, lalu tuangkan ke dalam cetakan berisi puding hijau yang sudah agak mengeras sampai merata;
  6. Masukkan adonan puding ke dalam lemari pendingin. Diamkan sampai mengeras;
  7. Puding lumut lapis susu cair siap dihidangkan!

Tips Menyajikan Puding agar Tak Cepat Berair

  • Sebelum memasukkan puding ke dalam lemari pendingin, tiriskan puding sejenak sampai uap panasnya menghilang. Hal ini akan mencegah puding agar berair;
  • Jangan tutup puding panas, karena uap airnya akan mempengaruhi adonan. Sebaiknya tutup puding saat sudah mendingin;
  • Puding memang enak disantap selagi dingin, tetapi jangan lama-lama menyimpannya di dalam lemari pendingin. Waktu maksimal adalah sekitar 2-3 jam.

Selamat mengolah puding lumut kreasi Milk Lovers, ya!