Pudding merupakan kudapan yang bisa dimodifikasi menjadi berbagai sajian unik, salah satunya puding durian keju. Sebenarnya cara membuat puding durian ini sama seperti puding lainnya, hanya saja perlu beberapa penyesuaian agar tekstur puding keju lebih creamy.

Penasaran kan ingin mencobanya? Berikut merupakan resep puding durian, sajian spesial dengan rasa yang lezat, dan tekstur yang creamy banget.

Bahan Utama

  • 300 gram daging durian
  • 100 gram keju parut
  • 900 ml Ultra Milk Full Cream
  • 150 gram gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 1 kuning telur
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 2 bungkus agar-agar tanpa warna
  • Pewarna makanan kuning, secukupnya

Cara Membuat

  1. Blender durian hingga halus. Jika terlalu lengket, Anda bisa menambahkan sedikit air. Proses hingga hancur dan lembut. Sisihkan
  2. Hangatkan Ultra Milk Full Cream, kemudian masukkan garam, agar-agar dan gula. Aduk terus adonan hingga panas (meletup-letup).
  3. Masukkan kuning telur, kemudian aduk-aduk kembali adonan secara perlahan.
  4. Teteskan 2-3 tetes pewarna kuning, masukkan vanili bubuk, kemudian aduk hingga rata. Lakukan sampai adonan mendidih.
  5. Matikan api, kemudian masukkan durian ke dalam adonan yang masih panas tadi. Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan.
  6. Masukkan keju parut di atasnya, dan biarkan hingga dingin dan padat. Agar lebih segar, masukkan puding ke dalam lemari es, dan sajikan saat siang atau sore hari.

Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan topping Krim Kental Cap Sapi. Selamat mencoba!