Frozen food atau makanan beku kerap jadi pilihan utama bagi mereka yang butuh makanan cepat dan praktis. Selain itu, frozen food memiliki banyak pilihan sehingga tidak membosankan, dan bisa dipilih sesuai dengan selera. Tapi benarkah frozen food aman?

Menurut dr. Diana F. Suganda, M.Kes, SpGK, Dokter Spesialis Gizi Klinik dari RSIA Asih, Jakarta, menjelaskan jika frozen food sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering, apalagi bagi anak-anak.

Menurutnya, kebanyakan Frozen food mengandung kadar pengawet dan garam yang cukup tinggi. Jelas ini kurang baik mengingat konsumsi makanan tinggi garam dan mengandung tinggi pengawet, terkait dengan tingginya risiko hipertensi, strok dan penyakit berbahaya lainnya.

Selain makanan olahan yang dibekukan (frozen food), Milk Lovers pun harus waspada dengan makanan non-olahan yang dibekukan, seperti daging beku, ikan beku atau sayuran beku. Menurut dr. Diana, makanan yang dibekukan sudah tentu mengalami penurunan kualitas gizi.

Biasanya, dalam proses pembekuannya, bahan makanan yang dibekukan ini ditambahkan sodium atau garam sebagai pengawet. Selain itu, kandungan lemak trans-nya pun cenderung lebih tinggi, yang berisiko menyebabkan masalah jantung, diabetes, hingga kanker.

Bahaya lainnya, beberapa bakteri, seperti listeria monocytogenes dan salmonella enterica, masih berpotensi tumbuh dalam freezer makanan beku. Kedua bakteri tersebut biasanya terdapat pada makanan mentah dan makanan olahan, seperti nugget, sosis mentah, ikan, daging, dan ayam.

Jadi Anak-Anak dan Remaja Tidak Boleh Konsumsi Frozen Food?

Tentu saja boleh, tapi jumlahnya harus dibatasi. Jangan sampai berlebihan. Selain itu, saat membeli frozen food, sebaiknya perhatikan tanggal kedaluwarsanya. Usahakan tanggal kadaluwarsanya tidak terlalu jauh dari MFD atau tanggal produksi makanan tersebut.

Trik lainnya, jangan lupa untuk memperhatikan kemasan makanan tersebut. Usahakan untuk memilih makanan yang masih tight vacuum dan tidak ada lubang. Hal ini dibutuhkan untuk menjaga kualitas makanan tetap baik, dan memastikannya layak konsumsi!