Rendang merupakan salah satu sajian khas Indonesia yang diakui dunia karena kelezatannya. Bersama sate dan bakso, makanan ini masuk dalam 10 besar makanan terenak di dunia. Kunci suksesnya, selain penggunaan rempah-rempah, rendang pun memiliki rasa yang gurih karena santan.

Bahan Utama

- 500 gram daging sapi lulur, dipotong lebar 12 bagian

- 2 batang serai, dimemarkan

- 2 lembar daun kunyit

- 2 lembar daun jeruk

- 1 buah pekak

- 2 sdm kelapa parut sangrai

- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

- 1000-1500 ml Ultra Milk Full Cream

Bumbu Rendang

- 10 butir bawang merah

- 150 gram cabai merah

- 6 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- ½ cm kunyit

- ½ sdt jinten

- 1 sdt ketumbar

- 1 cm jahe

- Garam secukupnya

- Cabai rawit sesuai selera pedasnya

Seluruh bahan diulek hingga halus. Agar rasa dan aromanya keluar, disarankan menggunakan ulekan batu, bukan dengan blender.

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan kunyit, serai, daun jeruk dan pekak. Tumis hingga layu dan harum.

2. Masukkan daging yang sudah diempukkan, aduk hingga rata dan berubah warna jadi kecoklatan (bumbu meresap sempurna).

3. Tuangkan Ultra Milk Full Cream, aduk hingga rata. Tambahkan kepala parut sangrai, kemudian masak sambil diaduk-aduk hingga mengental.

4. Kecilkan api, masak terus hingga dagingnya benar-benar empuk, warnanya berubah kehitaman dan airnya mengering.

5. Angkat perlahan, sajikan rendang daging dengan nasi hangat.

Bagaimana Milk Lovers, ternyata mudah bukan? Selamat mencoba!