Pie susu adalah kudapan manis nan lezat. Kue ini sedang menjadi primadona di kalangan penggemar kue dan kudapan manis. Banyak yang menyebut kue pie adalah egg tart. Apapun namanya tetap saja enak dan nikmat. Mungkin Milk Lovers pernah bertanya – tanya bagaimana cara membuat pie susu ini di rumah. Ternyata pie susu ini bisa dibuat sendiri loh di rumah. Inilah resepnya. Bahan Kulit Pie Susu

  • 250 gram mentega atau margarine
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam segar
  • garam secukupnya
  • vanili secukupnya

Bahan Isi Pie Susu

  • ½ kaleng susu kental manis putih
  • 3 butir kuning telur ayam, diaduk sebentar
  • ½ gelas susu cair, UHT atau skm
  • 4 sdm tepung maizena
  • vanili bubuk secukupnya
  • keju, sebagai bahan topping

Cara Membuat Kulit Pie Susu

  • Langkah pertama, campurkan semua bahan kulit pie susu ke dalam wadah. Lalu, aduklah sampai rata dengan memakai sendok atau garpu
  • Uleni adonan kue pie sampai kalis dan tidak lengket
  • Tuangkan adonan kue pie susu ke dalam cetakan kue pie yang sudah diolesi mentega terlebih dulu
  • Pipihkan dan ratakan adonan kue pie susu di bagian pinggir cetakan. Milk Lovers bisa menggunakan garpu
  • Tusuk – tusuklah pada bagian bawah adonan agar tingkat kematangan kue pie susu merata

Cara Membuat Isi Pie Susu

  • Masukkan kuning telur yang sudah dikocok ke dalam wadah. Lalu, tuangkan susu kental manis ke dalam kocokan telur ayam
  • Masukkan susu cair dan maizena ke dalamnya dan kocoklah adonan telur dan susu dengan memakai mixer sampai mengental
  • Diamkan beberapa saat dan saringlah adonan isian pie susu

Finishing Pembuatan Kue Pie Susu

  • Setelah sudah membuat adonan kulit pie susu dan isiannya, panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius
  • Tuangkan isian pie ke dalam adonan kulit
  • Panggang selama 45 menit hingga matang dan berwarna kuning keemasan
  • Langkah terakhir, tambahkan parutan keju diatas kue pie

Tips Membuat Pie Susu Di Rumah

Agar proses pembuatan kue pie susu berjalan baik, Milk Lovers harus memperhatikan beberapa tips seperti di bawah ini. Milk Lovers sebaiknya membuat adonan kulit pie susu tipis saja agar rasanya tetap enak dan kematangan merata. Pakailah mixer saat mengaduk telur tetapi jangan sampai adonan berbusa. Pastikan adonan isian pie susu halus dan tanpa ampas. Ampas akan merusak kue pie susu.