Milk Lovers, tahu kan risoles? Itu lho jajanan pasar dengan isian dadaran telur, sambal ati, potongan sayur, dan bahan lainnya. Nah, nama risoles sendiri diambil dari bahasa Belanda, rissole. Dulu, makanan ini biasa diisi dengan daging cincang dan dimasak dengan cara digoreng.

Selain itu, ada varian risoles lainnya yang kini tengah populer di Indonesia, dia adalah American Risoles. Uniknya lagi, risoles ini ternyata bukan dari Amerika lho, melainkan dari Eropa. Nama ini sendiri diambil karena risoles ini menggunakan smoked beef, mayonaise, dan keju khas Amerika.

Penasaran ingin mencobanya? Milk Lovers, berikut merupakan resep sederhana membuat si unik American Risoles.

Bahan

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm mentega
  • 3 butir telur ayam
  • 250 ml susu UHT tawar
  • Margarine secukupnya

Bahan isian risoles

  • 4 lembar smoked beef
  • 4 butir telur ayam rebus
  • 1 butir elur ayam dikocok lepas
  • 100 gram keju cheddar parut
  • 250 gram tepung panir
  • ½ kg minyak goreng
  • 6 sdm mayonaise

Cara membuat

  • Pertama, masukan tepung terigu dan garam, kemudian aduk hingga rata.
  • Pecahkan telur ayam, kemudian masukkan ke dalam dan campuran bersama dengan tepung tadi.
  • Tuangkan susu UHT tawar sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga adonan lembut dan licin.
  • Masukkan mentega, aduk kembali semua bahan hingga rata.
  • Tutup adonan dengan menggunakan plastik wrap selama selama 30 menit agar mengembang.
  • Sambil menunggu, siapkan wajan datar anti lengket, kemudian olesi permukaan wajan tersebut dengan margarin, kemudian lelehkan di atas kompor dengan nyala api kecil.
  • Tuangkan adonan kulit sebanyak 1 sdm ke atas wajan, goreng adonan kulit selama 2-3 menit hingga warnanya berubah jadi kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  • Ambil selembar kulit risoles, kemudian bentangkan. Isi kulit risoles dengan smoked beef, keju parut dan potongan telur rebus, kemudian tutup kulit risoles hingga berbentuk amplop.
  • Lakukan langkah di atas hingga bahan risoles habis.
  • Setelah itu, celupkan adonan risoles ke dalam telur kocok, angkat dan langsung guling-gulingkan diatas tepung panir hingga rata, dan simpan dalam lemari es selama 1 jam.
  • Siapkan wajan penggorengan yang sudah diisi minyak goreng, tunggu hingga panas dan goreng risoles hingga warnanya berubah jadi kuning kekemasan.

Bagaimana Milk Lovers, ternyata mudah bukan? Memang prosesnya agak panjang, tapi hasilnya dijamin akan membuat siapapun yang mencicipinya ketagihan. Selamat mencoba!