Yogurt memiliki kandungan mineral, vitamin B dan protein yang bermanfaat untuk tubuh kita. Rutin mengonsumsi yogurt setiap hari bisa membantu memperlancar pencernaan dan membuat tubuh kita terasa lebih segar dalam menjalani aktivitas sehari-hari. Yogurt memang mudah dibeli di minimarket atau swalayan, tapi ternyata membuat yogurt sendiri itu tidak sulit kok. Mau tahu caranya? Simak yuk caranya di bawah ini!
Bahan:
- 1 liter Ultra Milk Full Cream
- 2 sdm plain yogurt (yogurt yang mengandung bakteri hidup/bakteri probiotik)
Cara membuat:
- Tuang Ultra Milk Full Cream ke dalam panci lalu panaskan pakai api kecil sambil diaduk perlahan atau bisa juga memakai oven dengan temperatur hingga 85 derajat celcius.
- Ketika proses pemanasan, pastikan susu tidak sampai mendidih. Proses ini gunanya untuk mengubah struktur protein susu supaya menjadi padat.
- Setelah suhu susu sudah cukup panas, angkat lalu dinginkan dengan meletakkan panci ke dalam baskom atau wadah yang berisi air sambil diaduk secara perlahan sampai suhu susu 43 derajat celcius.
- Ketika sudah mencapai temperatur yang diinginkan, tuangkan yogurt plain ke dalam panci yang berisi susu, lalu aduk sampai rata secara keseluruhan.
- Pindahkan susu yang sudah tercampur dengan yogurt plain ke dalam toples. Tutup rapat supaya proses inkubasinya berjalan sempurna.
- Ketika proses inkubasi terjadi, diamkan supaya bakteri tumbuh dan berkembang. Pastikan temperatur saat proses inkubasi terjadi ada pada 38 derajat celcius. Proses ini akan berlangsung selama 7 jam.
- Setelah 7 jam, dinginkan yogurt yang sudah mengental ke dalam lemari es beberapa jam sebelum dikonsumsi supaya yogurt lebih awet.
Tidak terlalu sulit bukan? Selamat mencoba resepnya dan semoga berhasil ya, Milk Lovers!
